答案解析：正确答案是B：猛犸象。

- 金字塔建造初期大约在公元前2600年至公元前2580年左右，即古埃及时期。

- 斑驴（Quagga）是一种已经灭绝的南非斑马，最后一只野生斑驴在1878年被猎杀，而最后一只圈养斑驴则在1883年死亡。斑驴在古埃及时期并不存在。

- 猛犸象（Mammuthus primigenius）是一种巨大的长毛象，它们在更新世晚期（大约公元前10,000年）灭绝。虽然猛犸象在古埃及时期已经处于灭绝的边缘，但它们在地球上的一些地区，包括西伯利亚和北美洲北部，仍然存在。猛犸象在金字塔建造初期可能还存在于地球上的一些地方。