答案解析：百团大战是中国抗日战争时期，中国共产党领导的八路军在1940年发动的一次规模较大的攻势作战。此次战役的指挥官是彭德怀将军。

在1940年8月至12月期间，为了打破日军的“囚笼政策”，八路军总指挥彭德怀决定发起一场大规模的攻势作战，即“百团大战”。这场战役旨在调动日军，消耗其有生力量，并提高我军士气。在彭德怀的指挥下，八路军出动了约105个团的兵力，对日军进行了广泛的袭击和破袭战。

彭德怀在这场战役中发挥了关键的领导作用，充分展示了他卓越的军事才能和指挥艺术。百团大战不仅对日军造成了重大损失，还极大地鼓舞了全国人民的抗日信心，同时也提高了中国共产党和八路军的声望。

1940年中国八路军对日本发动的“百团大战”的指挥官是彭德怀将军。这场战役在中国抗日战争史上具有重要地位，体现了中国共产党领导下的人民军队为民族解放而英勇斗争的精神。