答案解析：《掀起你的盖头来》是一首广为人知的维吾尔族民歌。维吾尔族是中国的一个主要少数民族，主要分布在新疆维吾尔自治区。这首歌曲以其鲜明的民族特色和欢快的旋律，展现了维吾尔族音乐独特的韵味。歌词中的“掀起你的盖头来”形象地描绘了维吾尔族婚礼上的传统习俗，新娘在婚礼上揭开面纱，与这一重要仪式相呼应。这首歌曲不仅是维吾尔族音乐的代表，同时也体现了维吾尔族的风俗文化。正确答案是维吾尔族，这一点准确地反映了这首民歌的文化背景和民族属性。