红茶与绿茶在制作工艺上的主要区别在于增加了哪项步骤？
红茶与绿茶在制作工艺上的主要区别在于增加了哪项步骤？
A.杀青
B.发酵
正确答案：B
答案解析：绿茶和红茶的主要区别在于制作工艺中的发酵步骤。绿茶经过杀青（加热以停止发酵）后直接干燥，而红茶则经过发酵，使茶叶中的酶与空气中的氧发生反应，产生独特的风味和颜色。发酵是红茶制作过程中特有的步骤，它赋予了红茶更深的颜色、更丰富的口感和独特的香气。
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